Con la participación de un total de 40 personas, el sábado 6 de julio, las 26 organizaciones impulsoras de la campaña Oaxaca sin Chatarra, así como El Poder del Consumidor, la Alianza por la Salud Alimentaria, el Instituto de Investigaciones Sociológicas de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (IISUABJO) y el Instituto de Ciencias de la Educación de esta misma institución educativa (ICE-UABJO), dieron inicio al Diplomado Por una alimentación sana y nutritiva en las instalaciones de la Máxima Casa de Estudios.
El diplomado, cuyo propósito es intercambiar saberes que fortalezcan acciones a favor del derecho a una alimentación sana y nutritiva, fue inaugurado por la Mtra. Xóchitl Edith Bautista García quien asistió en representación del Rector de la UABJO, Mtro. Cristian Eder Carreño, así como por la Mtra. Thalía Erika Bernabé Morales, en representación de la Dra. María Leticia Briseño Maas, Directora del ICE-UABJO, y por Yésica Sánchez Maya, integrante de la Dirección Colegiada de Consorcio Oaxaca y de la coordinación de la Campaña Oaxaca sin Chatarra.
Además, estuvo presente Carmen Calvo Cruz del Programa de Juventudes Oaxaqueñas Transformando desde la Libertad y la Autonomía de Consorcio Oaxaca, Karen Montor Picasso, coordinadora del Centro Calpulli A.C. y Laura Dolores Méndez, coordinadora de Espiral para la vida, A.C.
La integrante de la Dirección Colegiada de Consorcio Oaxaca, Yésica Sánchez Maya dio cuenta de todo el proceso que, a través de diversas articulaciones, han ido trabajando para incidir en temas relacionados con el derecho al agua, la lucha contra los transgénicos y por posicionar al maíz nativo, por ejemplo.
Afirmó que este Diplomado se enmarca en cifras alarmantes: El 75 por ciento de la población en nuestro país tiene sobrepeso y obesidad y el 37.5 de la población infantil y juvenil padece sobrepeso y obesidad. “Se proyecta que uno de cada dos desarrollará diabetes en su edad adulta. De ahí que tengamos un gran desafío alimentario en las comunidades y principalmente con las niñeces” recalcó.
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