El café tiene una historia rica y profunda en las comunidades originarias de México. En regiones como Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz, su cultivo se ha integrado en la vida diaria y la cultura de muchas comunidades indígenas. En este programa reflexionamos sobre la importancia de transmitir los conocimientos para que el café criollo siga resistiendo ante las producciones industriales y los precios impuestos por el mercado, y resaltamos la importancia que las mujeres tienen en su producción y venta:
“La participación de las mujeres en el proceso de café es de suma importancia”, afirma La Voz Campesina en el primer capítulo “Cultivo tradicional”. “Aunque a veces no se visibiliza mucho su participación, son ellas que han sido muchas veces las engargadas de cosechar y cuidar el fruto rojo, que después de lavarlo, despulparlo, sacarlo al sol y secarlo, se convierte en este grano obscuro que conocemos como café”, reiteran en el programa.
Le siguen los capítulos “Las mujeres y el cafetal”, por Tepos Ejekatanojnotsaloni Tsinaka, Mujeres “Color de la tierra”, por Boca de Polen y Los precios del mercado, por Radio Huaya, con una entrevista a Fernando Celis Callejas, asesor general de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC).
Cabe mencionar que pese al supuesto compromiso de autoridades federales por aprobar la Ley del Café que protegería a los productores locales, ha podido más la presión de empresas trasnacionales para dejar estancada este tema, afirma Fernando Celis Callejas recientemente en una nota de prensa. Y aunque los precios del café suben en la bolsa, y alcanzaron en abril su mayor precio en trece años, las y los productores mexicanos no ven reflejado ese aumento en los ingresos de su cosecha.
Escuchar Café criollo, café propio – Canto de Cenzontles 148 (24 min.) | Los precios del café alcanzan en abril su mayor precio en trece años (Infobae) | ¿Qué es la Ley del Café? Empresas trasnacionales quieren estancarla: CNOC (Diario de Xalapa) | Antecedentes La Minuta Cafetaleros de Chiapas bloquean la ‘ruta del café’ en protesta por precios bajos de Nestlé
