Con un mural dedicado a la bebida ancestral oaxaqueña “tejate” y que busca impulsar su consumo y reducir el de los refrescos, la campaña #OaxacaSinChatarra realizó la develación del mural este domingo 19 de mayo en la comunidad de San Andrés Huayapam Oaxaca, como parte de las acciones de promoción por una alimentación sana y nutritiva.
26 organizaciones se la sociedad civil que integran esta campaña junto a las autoridades locales impulsaron este proyecto con el fin de emprender un proceso de concientización sobre las bebidas azucaradas y evitar su consumo en infancias y habitantes de la comunidad, además de honrar al tejate como una bebida nutritiva, refrescante y tradicional.
“Hoy en día en México somo es país que más refresco consume en el mundo, el consumo de refrescos en México son de 165 litros por persona al año, es decir casi medio litro de refresco por persona al día… otro elemento preocupante según datos del Instituto Nacional de Salud Pública es que los niños en México nacidos a partir de 2010 uno de cada dos puede tener diabetes, estamos hablando la mitad de la población” dijo Mauricio del Villar coordinador de la campaña Oaxaca Sin Chatarra.
De la mano y creatividad de la artista zapoteca Ana Xhopa, este mural a gran escala representa a doña Eusebia Dominga Ruiz Hernández habitante de la comunidad, a la niña Mía Isabel Cruz y al niño Max Emanuel Pacheco Matías con la finalidad de representar también a las infancias, población vulnerable ante el consumo de alimentos chatarras y bebidas azucaradas.
“Esta es una muestra de la organización comunitaria y creo que la organización comunitaria es una herramienta para contrarrestar el cambio climático y los obstáculos que estamos teniendo ahorita como la sequía, falta de agua, cambio climático… creo que como alimentamos al cuerpo es como alimentamos al territorio”, señaló Ana Xhopa.
El tejate conocida como la bebida de los dioses por su origen prehispánico utilizada en ceremonias de siembra y cosecha, es una refrescante opción para mitigar la sed, su base de valor nutritivo alto es de maíz, cacao, hueso de mamey y flor del cacao o rosita de cacao.
Cabe resaltar que, este es el segundo mural impulsado por la campaña Oaxaca Sin Chatarra que impulsa el derecho a la alimentación sana y nutritiva, la primera fue develada el mes pasado en la comunidad de Comitancillo en el Istmo de Tehuantepec, también bajo la creación de Ana Xhopa.
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